Ao fazer essa peixada, mais conhecida por pirão de peixe, lembrei-me dos velhos tempos na praia de Maracajaú, anos atrás. Maracajaú sempre foi uma terra muito abençoada, ali por Santa Crus, Peracabu, Ponta dos Anéis e na enseada viam-se boas pescarias de três malhas, repletas de muitos peixes, de variados tipos, faziam-se os montes.
Lembro- me também, que para muitas circunstâncias criadas fazia-se necessário um pirão de peixe. Vamos para o riacho, vamos para o baião e vamos para o parracho, para essas circunstâncias levava-se sempre os ingredientes para fazer o velho e tradicional pirão de peixe, mas, para acompanhar levava-se o velho e tradicional aperitivo conhecido por todos da localidade.
O velho pirão de peixe.
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